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ミシュランお料理教室

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今回も


ロブのお料理教室へ

ロブファンになられた

Kさん

お仕事でもご紹介されています
お役に立ててうれしいですね


ミシュランお料理教室

今回は
3階です。


シェフが日本の
京野菜を使用して
フレンチ一品

を教えてくださいました
ランチ付きなので

お食事が楽しみ



なかなか
お家でフレンチは
難しいですが
何かの
ヒントになれば・・と

日頃の家庭料理に取り入れられたら
いいな~と思いますが・・





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教えて戴いた

お魚料理

ランチのメニューにも
ちゃんと出てきました

綺麗だな~


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こちらの
パンが大好きです


全部頂きたいですね

毎回間違える
イカスミのパン

やっぱり食べます


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結局3時間ほど・・

のんびり
ゆったりKちゃんと

ランチしました


優雅なランチ

次回も参加したいです。


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無断転載禁止



by Kellyroom | 2017-01-25 12:29 | ★ミシュランフランス料理教室

昔懐かしい洋食屋さん(旅・食べ歩き)

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老舗の洋食屋さん

著名人の方も多く
訪れる

こちら
熱海では本当に有名ですよね


お昼過ぎに行ったら
もういっぱい
満席
待たされることも
ざらです

でもでも
食べてみたい
洋食やさん

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コーンスープも
美味しい
懐かしい


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いつもは
タンシチューを頂くのですが

蟹クリームコロッケ



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私の大好きな

アワビの
コキュール


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美味しいババロア

絶品ですね

熱海にきたら・・
是非いかがでしょうか???


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いつも
ご馳走様でした


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by Kellyroom | 2017-01-23 19:54 | ●Atami.Yugawara(熱海)

sushi(旅・食べ歩き)

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ミシュランではないけれど

熱海で
お鮨食べる前に

温泉入れちゃう

お鮨やさん

ご紹介

こちらでお食事する方は

温泉無料で入れます

是非ご利用ください
日本画の巨匠

横山大観ゆかりの
お宿

「大観荘」さん


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広~い敷地内

そして

温泉がとにかく

素晴らしいし~

無料だし

何回もすみません

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豆鯵可愛い
お酒の
おつまみに

GOOD


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新鮮なお魚
お刺身が

美味しい熱海のお鮨屋さん



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東京で食べる
お鮨も
美味しいですが


自然の中で食べる

お鮨も
格別

お酒が

いつもより

進みました


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また
伺いたい
お宿の
お鮨やさんでした

お肌にも良いね


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by Kellyroom | 2017-01-23 18:14 | ★ミシュラン和食料理教室

yakitori

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人気なこちら

銀座のお店は

いつもいっぱいなので


丸の内に来ましたよ~


最近友達と

焼き鳥気に入っていますです


太らないらしいよ~と言いながら
沢山たべてる


ワインの種類沢山ありますので
ワインバーのように
いい感じ



結局は
ワイン大好き私達
色々

飲んでしまいます

バーバランドさん

ありがとう


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by Kellyroom | 2017-01-22 17:01 | ☆焼き鳥(看板のないお店)

中華(SENSE)

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年末は

夫婦で

SENSE

中華は大好きな私達です



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この日は
コースしかなかったので


適当に
食べられるものを

おねがいしましたよ~


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美味しい中華に

お腹もいっぱい

お酒もいっぱい頂きましたが

BARの方で

まったり
生演奏ききながら・・

また飲んでしまいました


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何時間いたのか・・・覚えていませんが

12時は過ぎていたような

慌てて
帰りました


2人で
ゴルフ

寝坊しないように・・・


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by Kellyroom | 2017-01-22 16:54 | ★ミシュラン中華のお店

竹林の中の(旅行・お出かけ部門)

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東京を離れて

竹林の中へ・・

足湯もある
イタリアンのお店へ・・


山の中の隠れや

車でくねくね

山道を行きますよ~
鹿かなんか出てきそうな
場所




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着いた頃は
もう真っ暗です



2人で乾杯




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この日は特別メニューを頂きました

フォワグラと柿の
ソースもワインにぴったり

お箸で頂ける
イタリアン

ミシュランのお店です




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ホッとする和食のお味に

癒されます



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和牛のお肉も
柔らかくて
美味しい


早めに行ったので貸し切り
状態でしたが

帰るころには

満席になっていましたよ




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オマール海老
プリプリで美味しい~
お野菜も
新鮮で柔らかい


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ジビエのお肉です
臭みもなく
あっさり

ジビエが嫌いでも
こちらは
いけるかもです・・


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デザートは
真っ白な

アイスとクッキーが出てきました

満足!!
美味しかったです

また
疲れたら
自然に会いに

美味しいものを食べに
行こう・・


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第一回プラチナブロガーコンテスト
by Kellyroom | 2017-01-21 20:26 | ★ミシュランイタリアンのお店

yakitori

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看板が出ていない
雑居ビルの中にあるお店


ご近所さんなので

良く行きます

女子会にぴったり

仲良しのお友達から
焼き鳥~いくよ~
と言われ

はいはい・・


続けて串揚げやさんにも・・

行っちゃう始末ですが


ここでは
私達は

カウンターのお席が好きです

個室もあるのですが

お忍び系には
GOOD

忍ばない私達は
ど真ん中に・・



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私の好きな

レバーのパテ

もう2スプーン
お代わり

・・・と言いたくなります

ワインにぴったり


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チーズだよ
もちもち

お餅と間違えますが

美味しい

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ピックについて
でてきますよ~

美味しいお野菜


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大好きな焼き鳥

美味しい部分が

ゆっくり食べられるのも


醍醐味


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最後の〆は

カルボナーラとラーメン


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by Kellyroom | 2017-01-21 13:21 | ☆焼き鳥(看板のないお店)

素敵なワイン会・・




今回のテーマは

シャンパーニュ地方のワイン
「 次世代を担うレコルタン・マニピュラン 」

Chateau Restaurant Joel Robuchon

Chef Sommelier 高丸ソムリエ


(無断転載禁止)

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いつも楽しみな
ワイン会へ


新年
皆様と会うのも楽しみです

新年も
出席してくださった

Kちゃん(開運堂さん)
いつもありがとう

ロブがまだわからない彼女に
ワイン会やお料理興味ありますか?と
伺って

彼女なりに
調べてくれて

いろいろ質問してくださり
ご興味を持っていただいたのが

スタート

あの頃を思い出します

ミシュランの意味を今では
しっかりわかっていただけて
よかったです



一つ星と三ツ星の
差を理解できてくれて嬉しい

お仕事にも
つながれば
陰ながら

いろいろなことを
教えていけたら・・と思います




シャンパーニュで乾杯して

お勉強スタート



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★ SA.FREDEERIC ET RODOLPHE MINIERE CUVEE BRUT ZERO
MONTAGNE DE REIMES

❤ 栗かぼちゃを滑らかなヴルーテにし、シトロンヴェールのエスプーマ



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★ 2011.ROSES DE JEANNE BRUT LIEU-DIT LAMBLE BLANC DE BLANCS
COTE DES BAR


❤ サーモンフリヴォリテとそのタルタル 爽やかなトマトのジュレに乗せて
( en frivolite sur une gelee de tomate )

可愛いお料理に

皆から

かわいい~の歓声が

食べるのが勿体無い



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サーモンが苦手な方は

帆立のこちら↓


アートのように
芸術的な一皿ですよね


こちらも美味しそうでした



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★ SA.PIERRE PAILLARD LES PARCELLES BOUZY GRAND CRU
MONTAGNE DE REIMS



❤ 国産アンコウ 不縫い油の香をまとわせムニエルに栗と茸の
ソテーにスモークベーコンの軽い泡
( piqueee de fenouil aux champignons et chataignes avec un jus de crustace)


アンコウはお鍋でしか
見たことがない食材でしたが
こんなに変身しちゃうのですね

髭に見立てて
枝みたいなものが刺さってました

可愛い


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★ SA.PERSEVAL FARGE C.DE PINOTS BRUT PREMIER CRU

❤ 国産牛フィレ肉
香ばしく焼き上げ、そのバリエーションと冬野菜のソテー
( roti escorte de legumes de saison sautes au jus )

お肉は
色々な形で

丸いものはコロッケ

フィレ肉は柔らかい
ペロリと完食でした

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チーズに合わせて


★SA.JANISSON-BARADON CUVEE VENDEVILLE BRUT
VALLE DE LA MARNE


❤ フランス熟成チーズ


食べちゃってしまって写メありません
×



★ SA. JACQUES SELOSSE CUVEE EXQUISE SEC
COTE DES BLANCS

❤ フレーズ 柑橘のクーリ― フロマージュブランのムースと共に

( en sorbet avec une creme au fromage blanc )

また繊細なデザートが
出てきました

色鮮やかな




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コーヒーとミニャルディーズ

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新年楽しいシャンパーニュ会

お腹もいっぱい

満足です。


お料理が出てきたとき
わ~と
感動してくださると
ご紹介できて
よかったな~と

改めて思います




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by Kellyroom | 2017-01-20 20:35 | ◇WINE会(ワイン)

楽しい・美味しい中華

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グルメ会

楽しい中華

お勉強会参加してきました


朝から
お腹空かせていきましたよ~


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コーヒー&紅茶もご用意してくださって

ゆったり

シェフの
デモをみながら

カキカキ

いつも難しい中華ですが

お家で簡単に作れそうです

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★4種類教えていただきましたよ~

美味しくて・簡単
作りやすい

主婦にとっては

嬉しいメニュー


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ズワイガニの卵炒め

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マーボー茄子

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青菜のあんかけ焼きそば

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帆立と海老すり身黒豆味噌風味


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おまけに

新年のお祝い前菜を
あっという間に作ってくれた

シェフ

お野菜と鶏肉で

作ってくださいました


松の枝は椎茸ときゅうり

鶴は鶏肉とトマトなどで・・完成

芸術!!

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レッスンが終わり
場所を移動して


特別ランチを頂きました


中華にあわせて
お酒も皆さんで
乾杯

ソムリエさんが
お料理に合わせて

勧めてくれたり

サービス満点
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大好きな
北京ダック

タレの調合も
名誉シェフが教えてくれました

桜みそ帰りに買って帰りました


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沢山の
お料理が

出てきました

デモで習ったものも

味をしっかり
憶えて帰らなくちゃ~

っと言いながら

皆様との
お話が
楽しくて


ついつい
お酒も進みました

楽しい有意義な時間でした


ご馳走様でした


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by Kellyroom | 2017-01-20 14:37 | ★ラグジュアリー中華料理教室

無断転載禁止・Welcome to my happy life


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