カテゴリ:☆予約の取りずらいお茶教室( 4 )

お茶会~お食事編~

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お茶会前の
お食事

こちらが

嬉しいです


最初いただいた
お茶は

八女茶です
きれいなグリーン色ですね

さあお食事スタート

目の前で
お刺身切ってくださる

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こちらの
横長の棚は
中が冷蔵庫になってます
そこにお皿やら、食材を置いて
あります

お洒落な
オープン冷蔵庫ですね


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さて
お食事スタート

お茶好きな
皆様と

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お皿がとっても
温かみがあって素敵ね


木のぬくもりがいい

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お箸は
ぬれてます。

わざと濡れていますからね~
変えてくださいとは言わないで


椀物を食べるとき
木製のお箸に味がしみ込んでしまわぬように
乾いた箸にお料理が
ついてしまわぬようにお店側の配慮です


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素敵な
お椀

開けた途端
わ~
カラスミがのった
大根です


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美味しいですね

お代わり~といいたい
一品


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さてこちら

九州では
普通にでてくる
おきゅうと

おきゅうと???

関東人の私には
食べなれないものですね

海藻のえごのりを煮溶かして
かためたもの

蒟蒻みたいな
ところてんみたいな。

博多の朝ごはんのおかずとして
有名な一品だそうです


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筑前煮またはがめ煮
美味しいです
お家で作りますと
茶色になるので

こんなきれいに
お野菜の色が出ないです


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毎回出していただく
土鍋ごはん

いつも炊き立てをだしてくださる

ありがとうございました


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by Kellyroom | 2017-03-03 19:01 | ☆予約の取りずらいお茶教室

お茶会

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お茶会です

今回は

帰国して
楽しみにしておりましたこちらです



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お庭には
もう
梅が咲いているのですね~

とってもきれい
癒されます

少し肌寒いですが満開
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お雛様も可愛く
展示されていました

もうこんな時期なんですね~
早いな~
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お食事も一緒に
できるこちらのお茶会


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今回は
八女伝統本玉露をいただける


楽しみにしてまいりました

お茶マイスターを取得してから

日本茶がなかなか飲めてない

今回は
貴重な・珍しい

全国茶品評会におき1等1席(農林水産大臣賞)を
受賞した
福岡県星野村のお茶

八女伝統本玉露を三煎いただきました

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まずは一煎

深みのある
コクのあるお味
栗のような味もします

少しずついただきます

そして
味噌を使ったお菓子

お茶とあいます。
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茶葉は
こんなかんじの色味です


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二煎目で出てきた

海苔(無酸処理の)


こちらは、無酸処理の海苔

ほとんど
世に出回っている海苔というのが

酸処理しているのです

この希少な海苔と希少なお茶を
いただけるのが
嬉しい限りです


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香ばしく
海苔の味が

濃いです

お茶はだんだん
まろやかに・・

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三煎目は
梅のお菓子と一緒に

美味しいです


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さて

つぎは

またまた
貴重なお抹茶


突然変異により
白葉化した
品種を約十年かけて
育ったお抹茶


( ほしの白授 )

こちらはいつもいただくお茶とは
一味も・二味もちがいます栽培も
難しく収穫量も少ないので
製品化も

難しいそうです
柔らかくさわやかなうまみの
あるお抹茶でした


ごちそうさまでした



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by Kellyroom | 2017-03-03 14:17 | ☆予約の取りずらいお茶教室

台湾茶




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大好きなこちら・・


帰国して楽しみにしていました

お稽古です


今回も
お邪魔してきました





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台湾茶のお稽古


中国茶は

以前習っていたのですが


最近は

お休み中

また台湾・香港で
習いたい~

ペル先生に
教えていただいきました。



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素敵な空間での

お稽古です


お茶前に

お食事つきです。
お腹一杯頂き


お稽古スタートです。




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東方美人
あま~い香が

茶器全体に広がり

美味しいお茶時間でした。


その他にも先生が選んでくださった
1000年の
烏龍茶を頂きました。

なかなか
普段いただかない

お茶を

頂きました



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贅沢なお茶時間
お着物をきた

素敵な
お茶の先生達に囲まれ

有意義な時間を過ごさせて
いただきましたよ

本当に


ありがとうございました。

お食事のレポは次へ・・



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by Kellyroom | 2016-10-30 13:12 | ☆予約の取りずらいお茶教室

日本茶の愉しみ


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日本茶のお勉強に・・

今回は
水出し茶
12種類飲み比べ


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どうしても
ガラスの器に
目が行きます

案の定
購入しました。


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冷茶の作り方・入れ方

水出し
急冷
氷出し
のお勉強

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ワインのような・・

お茶の色

綺麗ですね

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普通蒸煎茶
深蒸し煎茶
玉露
かぶせ茶
玉緑茶
釜炒り茶
ほうじ茶
番茶
黒茶
紅茶
阿波番茶

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とっても綺麗な
お茶の色にうっとりです
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スモーキーのような香の
お茶もあり

ワインもお勉強中ですが

日本茶も
奥が深い

まだまだ・・

お勉強足りません

頑張ります

購入したガラスの急須で
主人にも

玉露淹れてあげましたよ。




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by Kellyroom | 2016-07-04 16:31 | 日本茶生活

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