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お料理教室

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ミシュランの
お料理教室です


厨房でのレッスンです

そして
レッスン後は

ランチ



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お席について

今回ご一緒します皆様と
ご挨拶しまして


そしてエプロンが用意されていますので
皆さん着けて
(いただけるそうです)

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さて禁断の厨房に突入!!

そんなに大きくない厨房ですが

その中にスタッフさん達がきびきびと
作業に励んでおりました
邪魔にならないように

1列に並んで

スタート

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教えていただくジュゼッぺシェフ
イタリア語で色々教えてくださる

日本人のまささんがちゃんと
通訳してくださるので

ご安心ください
冗談を言いながらも
進めてくださるので本当に
和気あいあい

楽しい
レッスン

緊張していた私たちも
いつの間にやら

和やかにおしゃべり





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まずは生地造りからです

FAGOTTELLI HEINZ BECK

(ファゴッテッリ ハインツ・ベック)

ファゴッテッリ生地を
教えていただいてます~

手作業なんですね・・

機械でガンガン作るのかと

思っていたのですが

手作業で・・というのが
ポリシーだそうです





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こちらが
イケメンシェフとまささんね




2人のコンビが中々
よいです



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こちらは
一人一人作っていきます
粉の種類から
配合まで

丁寧におしえてくださるの・・です

最初の方は

ポイントがわからないので

おそるおそる

試しながら
作っていく感じですが

少しずつシェフが
ポイントを言ってくださるので

だんだん
最後の方になると

上手に出来上がるのです



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お家でもできるね

お洒落な
カルボナーラのパスタができる感じです

中にカルボナーラの中身がある感じ


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皆で作ると

こんなにたくさん出来上がりました

すごい量

一人だと無理なような・・

でも
お店ではこの何十倍もつくるのだから

気が遠くなる作業ですね

私は
多分腱鞘炎だわ・・




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お若いお嬢さんたちが

テキパキ

作っております・・

さすが
飲み込み早いわね・・

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8人限定の
お教室だったのですが

あっという間に
出来上がっていきました




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そして今回はデザートまで
教えていただきました

絶対家では作れない

窒素ご用意

可愛いデザート出来上がりです

見るだけでもお勉強になりました


皆さんありがとうございました



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by Kellyroom | 2017-09-13 14:44 | ★ミシュランイタリアン料理教室 | Comments(0)

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