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素敵なワイン会

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定例のワイン会

「ブラン・ド・ブランとコート・ドールの白を考察する」



またまた久しぶりなKちゃんやみんなと

会えてうれしい夜です




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LES VIN


★SA.AGRAPART&FILS TERROIRS BLANC DE BLANCS GRAND
CRU EXTRA BRUT
(COTE DES BLANCS)

★2007.DELAMOTTE BRUT BLANC DE BLANCS BLANCS MILLESIME
(COTE DES BLANCS)

★2012.MEURSAULT 1 CRU LES GENEVRIERES
(DOMAINE REMI JOBARD)

★1993.CORTON-LANGUETTES GRAND CRU
MAISON CAMILLE GIROUD


★1993.CHASSAGNE-MONTRACHET ! CRU LES MORGEOT
MAISON PEMOISSENET PERE&FILS


★2009.COTEAUX CHAMPENOIS CRAMANT NATURE BLANC DE BLANCS
GRAND CRU LARMANDIER BERNIER

(COTE DES BLANCS)



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★SA.AGRAPART&FILS TERROIRS BLANC DE BLANCS GRAND
CRU EXTRA BRUT
(COTE DES BLANCS)

こちらからスタート

アミューズが出てきました
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☆LAMUSE BOUCHE

アミューズ ブーシュ


シェフが変わって

お料理はどんなふうに変わったかな??
楽しみですね


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★2007.DELAMOTTE BRUT BLANC DE BLANCS BLANCS MILLESIME
(COTE DES BLANCS)

こちらにあうお料理は
真蛸と水茄子

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☆LE POULPE MARINE
au citron et servi des aubergine et gelee de tomate au poivron epice

真蛸 水茄子とトマトのジュレ
スパイシーなパプリカのエスプーマと共に



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★2012.MEURSAULT 1 CRU LES GENEVRIERES
(DOMAINE REMI JOBARD)

白身のお魚


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☆LE BAR

servi avec un coulis de piment vert au curry et coco, semoule aciduee
活スズキ 万願寺唐辛子とグリーンカレーソースと
合わせて





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★1993.CORTON-LANGUETTES GRAND CRU
MAISON CAMILLE GIROUD





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☆LA SELLE DAGNEAU DE SISTERON
aux oignons confit, olive noires et tomate,puree de pomme de terre
au jus gras

フランス産 シトロン仔羊鞍下肉
黒オリーブとオニオンのコンフィと共にローストし
なめらかなポテトのピューレを添えて
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★1993.CHASSAGNE-MONTRACHET ! CRU LES MORGEOT
MAISON PEMOISSENET PERE&FILS

こちらには・・

チーズ



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LE FROMAGE
フランス産熟成チーズ




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★2009.COTEAUX CHAMPENOIS CRAMANT NATURE BLANC DE
BLANCS GRAND CRU LARMANDIER-BERNIER
(COTE DES BLANCS)


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☆LA MANGUE
onctuosite au yaourt a la mangue
coulis de fruits exoyiques et sorbet coco

マンゴークーリーでマリネし、軽めの仕上げたパッションフルーツの
ムースと共に


☆LA CAFE ESCORTE DE MIGNADISES

コーヒーとミニャルディーズ

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by Kellyroom | 2017-09-12 23:24 | ◇ミシュランのWINE会 | Comments(0)

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by 花様年華~kellylife~
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