ミシュランお料理教室

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これで
最後
今年も

楽しいお稽古でした
また来年も

お願いしたいです


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グリーンアスパラガスのスープ
習いました



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3月は
アスパラガス
た~くさん

いただきました

もういらないよ~
でもまた

食べると

美味しいと思ってしまう
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シェフがジューサーで

食材をいれて
soupに・・

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これだけでも
美味しそうな

アスパラガス


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何度も味見させて
くれる

できたても美味しいですが
また煮詰めたり
冷ましたり

もっともっと
美味しくね・・

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後は
たべてからの

お楽しみです


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★Pour patienter

アミューズ・ブッシュ


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★Fin bouill dASPERGES VERTES royal de
crevette et morilles

グリーンアスパラガスのスープ海老のロワイヤルとモリーユ茸


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★SUMIIKA a la plancha petit epeautre
et laitue braisee

スミイカのア・ラ・プランチヤ
スペルト小麦とレタスのブレゼ


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こちらは
デキャンタしてくれました

酸味が少しあるので

こうすると
まろやかになるそうです

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★POULET fermier chou de printemps vivement
saute jus de cuisson

天城軍鶏のロースト
春キャベツのソテー



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★ Composition ANANAS/CITRON VERT
grantite groseille

パイナップルとライムのコンポジション
グロセイユのグラ二テ



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★ Friandises et gourmandises

プティ・フール
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いつも可愛い
シャネルの
マーク付きチョコ

お土産に・・





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by Kellyroom | 2017-04-10 23:31 | ★ミシュランフランス料理教室 | Comments(0)

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by 花様年華~kellylife~
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