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ミシュランお料理教室①




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今年はすべてのレッスンを
受けることができました

昨年からご一緒な

マダムたちも
4人 お会いできるのも
嬉しいです

レッスン後の

お話やお食事が
とっても
楽しいので

また開催されるなら


受けたいと思っています






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さていつも

お優しいシェフ

厨房でのお話は
お勉強になります





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限定8名の
お料理レッスンです

今回は

季節の野菜、茸とアーモンド

見てください
丁寧な下処理
すべてのお野菜が
切り分けられております。




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トマトがとっても甘い
食材も
こうして

食べさせてくださいます
何もつけなくても

美味しいのよ


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シャンピニオン・茸

昆布だしなど
和の出汁を使ったり

工夫されております



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だから
さっぱりいただけるのかな~

生野菜や温野菜が
たっぷり
いただけるのも

シェフの
お料理 大好きです



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茸はソテーして
すり鉢でピュレにし
調味料などで味を整え

美味しい

お料理に変身

楽しみですね






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お野菜が
本当に

美味しいので

どちらのですか??
と聞く前に


シェフが

農家さんのお名前おしえてくれたり

ココのがおいしいよ~
と詳しく

皆さんに

伝えていらっしゃいました

ミシュランの
お料理教室は

細かなことでも

隠さず教えてくれます







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私たちが
つくっても


同じように作れるかは??
わかりませんが

是非
試してみたいです




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生で食べたグリンピースめちゃくちゃ
美味しかったですよ




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by Kellyroom | 2017-04-09 21:42 | ★ミシュランフランス料理教室 | Comments(0)

無断転載禁止・美食会・ワインの集い


by 花様年華~kelly~
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