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ミシュランお料理教室



(2017年 COOKING LESSON)
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今回は
デザートのケーキから

教えて頂きました

6名
厨房での

レッスン

昨年お会いした
素敵なマダム達も

ご一緒です


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トイレの扉にかかってある
CHANELのBAG

お家でも
真似して
かけてます


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朝から
皆さん
忙しそうなのに

入れて頂き
感激ですね



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偉そうに
エプロンしてますが

全くなにもしてないのよね~

ルセットに
メモはしっかり
写メとったり

コルドン時代から
カメラは欠かせません




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こちらで作った

デザートは

ランチで出てきます

(^_-)-☆


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Pour Patienter
(アミューズ・ブッシュ)

合わせて

シャンパン
お店のものです

キリッとしてて美味しいですよ

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PINTADE  rotie fenouil cuit et cru,sucs de cuisson
(ホロホロ鳥とフヌイユのサラダ)


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1級畑のブルゴ―ニュの白ワイン


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HIRA-SUZUKI confit, poireaux et sucs de cuisson aux herbes
(平スズキのコンフィー、ポワロー香草風味)


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Medaillon de COCHON de Meishanton, Chou farci,marmelade betterave
/moutarde
(茨城県 塚原牧場の梅シャン豚、シュウファルシーとベトラーブ)


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ブルゴーニュの赤
甘いワイン

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レッスンでお勉強した


ハートのこちら

MA DECLARATION chocolat et griotte
(ショコラとグリオットの出セール”マ・デクラシオン”)


可愛いですよね
お家でつくれるかな~???
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Friandises et gourmandises
(プティ フール)



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マカロンは
お土産に
していただきました~


今回も
楽しいレッスン

でした



by Kellyroom | 2017-02-04 10:36 | ★ミシュランフランス料理教室 | Comments(0)

無断転載禁止・美食会・ワインの集い


by 花様年華~kelly~
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