素敵なワイン会・・



無断転載禁止
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今回のテーマは

シャンパーニュ地方のワイン
「 作りてによる ブラン・ド・ノワールの違い 」

Chateau Restaurant Joel Robuchon

Chef Sommelier 高丸ソムリエ









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男性が多いこちらのワイン会

お食事もついているので
お得感あります


¥24000でした
ワインの内容で多少
金額は変わります



今回も

ご参加くださって

かのんちゃん
ありがとうございます



忘れたころにいつも
ご連絡させていただいてます
申し訳ないです

お料理教室も
忘れずにご連絡しますので

といつも




すみません

そして
いつものメンバーにお会いできて

嬉しい限り



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★SA.CLEMENT PERSEVAL BLANC DE NOIRS BRUT PREPIER CRU

( CLEMENT PERSEVEL )

クレモン ペルスヴァル ブランドノワーる ブリュットプルミエ クリュ


 所有者;;クレモン・ペルスヴァル


所在地:モンタ―ニュ・ド・ランス地区




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こちらに
合わせたお料理です



❤ L’AMUSE-BOUCHE

西洋人参を滑らかなヴルーテにし オレンジのエスプーマ


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★SA.HENRI GIRAUD CODE NOIR BRUT

( CLAUDE GIRAUD )

アンリ ジロー コード ノワール ブリュット

 所有者;;クロード・ジロー


所在地:ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区



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❤ LE TARTARE DE KINME


a` la cre`me de wasabi et cresson au caviar

( 活金目鯛のタルタル キャビアを添え、天然わさびのヴィネグレット )



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★ 2007 LAMIABLE BLUT BLANC DE NOIRS CUVEE LES MESLAINES MILLESIME

( JEAN PIERRE LAMIABLE )

ラミアブル ブリュット ブラン ド ノワール キュヴェ レ メレーヌ ミレジメ

 所有者;;ジャンピェール ラミアブル


所在地:ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区



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❤ LE TURBOT


cuit aux trompettes de la mort,sauce cre`me de coquillage

( 活平目香り高い乾燥茸のプードルをまといソテー
寒締めほうれん草のリゾットにコキヤージュのクレー)
 


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★ SA. EGLY-OURIET LES VIGNES DE VRIGNY BRUT PREMIER CRU

( FRANCIS EGLY )

エグリ ウーリエ レヴィ―ニュ ド ヴリ二ィ ブリュット プルミエ クリュ

 所有者;;フランシス エグリ

所在地:モンタ―ニュ・ド・ランス地区


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❤ LE PORC

roti et escorte' de le'gumes de saison saute's au jus

プラチナポーク (白金豚)ロース肉を低温調理にし
季節野菜を添えて


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★ 1996 DESBORDES-AMIAUD BRUT MILLE'SIME PREMIER CRU


( JACKY DDEBORDES )

デボルド アミオー ブリュット ミレジメ プルミエ クリュ

 所有者;;ジャッキーデボルド

所在地:モンタ―ニュ・ド・ランス地区


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❤ LE FROMAGE


フランス産熟成チーズ

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★ 2008 SERGE MATHIES BLANS BRUT MILLE'SIME

( ISABELLE MATHIEU )

セルジュ マチュ-ブラン ドノワール ブリュット ミレジメ


 所有者;;イザベル マチュー

所在地:コート・デ・バール地区

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❤en soupe avec une mousse de cassis et cre'me chocolat

ショコラのスープ仕立て 軽いカシスのムースとショコラのクリームと共に


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❤LE CAFE' OU THE ESCORTE' DE MIGNARDISES

コーヒー又は紅茶とミニャルディーズ
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お料理も満足お腹一杯になりました


今年最後になるワイン会

あっという間ですね

この時お会いできる皆様

お誘いして毎回参加していただけるKさん

今ではお料理教室までも
参加されています
お誘いした甲斐があります


是非興味のある方
ご一緒に・・
楽しい時間を
過ごしましょう





by Kellyroom | 2016-11-17 10:10 | ◇ミシュランのWINE会 | Comments(0)

無断転載禁止・旅 美 食 lifeコーディネーター


by 花様年華~kellylife~
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