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フレンチ(ラトラス)

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美味しい鴨が食べたいときは

こちらで・・

「 ラトラス  」さん

★一つ星

パリの鴨料理で有名な老舗レストラン
ラ トゥールダルジャンの東京店で
修行された田辺シェフのお店


一軒家の素敵な可愛いレストラン






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若手シェフのお料理です。
スタッフの方も

謙虚で対応が素晴らしかった






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☆ ズワイ蟹 オマール海老 サーモン 
アボガドのプレッセ
淦ピーマンのクーリ

スプーンで下の方まで
かき混ぜて食べます


とって綺麗な盛り付けです。






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何層にも
なっている
見ているだけでも

溜息・・
オマール海老やサーモンがたっぷり
はいってますよ。


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☆ 2種類のフォアグラ”ラトラス”ガトー
アイスクリーム パレットスタイル


フォアグラのアイスは
初めて食べました

スプーンの下に
ラズベリーのおソースがついてあるので

そのまま

お口に
IN

美味しい~

もう一つは

ウェハウスの上に
フォアグラが
のってあります

お菓子のような感覚

沢山食べたい。




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パン
クルミ・木の実がいっぱい
入って美味しかった




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☆ オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのヴルーテ
ウニと温泉卵 キャヴィア添え


温泉卵と海老とうに、キャビアが
お口の中で混ざって
溶けてしまいます・・・




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☆ エイヒレのムニエル ビスクソース

エイヒレをフレンチで頂くのは

初めてです





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☆ フランス産 マダムビュルゴー鴨のロティ―
ジュドブィアンド ピストゥー

シャラン鴨・シャラン鴨と皆さんおっしゃいますが

マダムビュルゴー鴨を
直接買付されている
お店はなかなかないです。

こちらは

本当に美味しい

臭みもなく、柔らかい

ジビエのようなくせのあるお肉は

最初に
美味しいものを食べないと
嫌いになります


是非本物の
ジビエを頂いてみてください






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デザート

☆ ココナッツのブランマンジェと5種類の豆
麦茶のソースとグラスバニラ





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全て美味しく頂きました・・

また行きたいお店です。



*随時開催しております
ご参加ください

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by Kellyroom | 2016-07-09 05:50 | ★ミシュランフレンチのお店 | Comments(0)

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by 花様年華~kellylife~
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